Archivo por meses: febrero 2018

La Bodega “Dimobe” de Moclinejo, presente en uno de los eventos enológicos más importantes de España, que se celebra en Valencia

Cuatro bodegas ganadoras del último Concurso de Vinos ‘Sabor a Málaga’ asisten a este evento enológico que se celebra durante los días 15, 16 y 17 de febrero

‘Sabor a Málaga’, la marca creada por la Diputación para la promoción de la imagen y calidad de los productos agroalimentarios malagueños, vuelve a estar presente en Experiencia Verema, el evento enológico itinerante que el prestigioso portal de vinos Verema celebra cada año en diferentes puntos de la geografía española y que hasta el sábado recala en Valencia, en el hotel Las Arenas.

Concretamente, en esta 17º edición, medio centenar de bodegas de toda España presentarán sus vinos. De ellas, cuatro son malagueñas y tendrán la oportunidad de mostrar sus caldos a profesionales del sector como sumilleres, distribuidores, importadores, periodistas especializados y apasionados del mundo del vino. Se tratan de las galardonadas en el último Concurso de Vinos con Denominación de Origen ‘Málaga’ y ‘Sierras de Málaga’ que organiza la Diputación: Bodegas Lunares, Excelencia, Cortijo La Fuente y Dimobe.

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El Gobierno considera un orgullo la declaración de la uva pasa como Patrimonio Agrícola por la FAO

El subsecretario de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Jaime Haddad, ha calificado hoy en Madrid como un hito y un orgullo el hecho de que las dos primeras candidaturas europeas que han conseguido el reconocimiento SIPAM (Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial) de la FAO, sean españolas. Un reconocimiento que han logrado la Uva Pasa de la Comarca de la Axarquía y el Valle Salado de Añana (Álava). Esto nos convierte, ha señalado, en pioneros de este tipo de iniciativas en el continente.

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Dimobe y sus vinos de Málaga

Dimobe está ubicada en Moclinejo. Fue fundada en 1927 por Juan Muñoz Navarrete. Elabora una gran variedad de vinos Málaga y Sierras de Málaga, muchos de los cuales cuentan con numerosos premios nacionales e internacionales. Precisamente uno de sus productos más galardonados es Zumbral, que se elabora con uva moscatel asoleada. Este vino necesita año y medio en un depósito de hormigón y año y medio de crianza en botas de roble americano. Junto a Dulce Delicia nº12 de Cortijo la Fuentes es uno de los 12 vinos elegidos por Verema.com para ser elegido en la categoría de Mejor Vino Dulce español del año 2017. En la elaboración de Zumbral se emplea uva de la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía asoleada en las paseras de la zona. Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluviosos. La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. La uva se coloca inmediatamente en los paseros para asolearla durante unos 15 días. Una vez alcanzada la concentración de azúcares deseada (unos 22 grados Baumé) se levanta el fruto asoleado y se lleva a Bodega para su molturación y prensado. Se emplea una prensa tradicional de capachas para poder obtener un mosto muy rico en azúcares en una cantidad pequeña dada la dificultad del proceso. El mosto fermenta muy lentamente, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, hasta alcanzar unos 2 grados, y posteriormente se procede a su “apagado”.

Su lista de reconocimiento es amplia: consiguió 90 puntos en la Guía Peñín 2017, fue Medalla de Oro en lo Premios Mezquita 2017 y 2016, Medalla de Oro en los Premios Vinduero 2016, Gran Medalla de Oro de los Premios Mezquita 2015, Medalla de Plata en el Concours Mondial de Bruxelles 2010 y Gran Medalla de Oro en los Premios Bacchus 2008, entre otros.