Archivo por meses: octubre 2018

8 Vermús que se hacen en Málaga

Entre los 8 Vermús 2 de la Bodega Dimobe

Ventura 27 (Bodegas Dimobe)
La moscatel de Alejandría de la Axarquía y la Pedro Ximénez de los Montes de Málaga se alían en este vermú de autor de las bodegas Antonio Muñoz Cabrera, más conocidas como Dimobe. Está elaborado con los métodos más tradicionales, a partir de uvas seleccionadas y las mejores hierbas botánicas y especias, que tras la maceración le confieren un sabor único. Su calidad también tiene muche que ver con su envejecimiento en 12 meses en madera muy vieja de roble americano. En concreto, esa crianza se hacen en barriles que llegaron a tener en sus entrañas durante largas décadas las mejores holandas con las que se elaboraba un excelso brandy en Málaga. Su precio ronda los 13 euros en tienda. Se puede encontrar en varias tiendas on line especializadas y en otros negocios donde miman a los vinos y a los productos malagueños, como Ultramarinos La Mallorquina, en el centro de Málaga.

Dimobe
Este vermú, que tiene el mismo nombre que la bodega que lo elabora, se elabora, al igual que Ventura 27 a partir de vinos de uvas moscatel y Pedro Ximénez. Eso sí, se trata de un vermú que tiene un precio mucho más bajo, ya que se puede encontrar entre 7 y 8 euros en distintos establecimientos en botella de tres cuartos de litro. Además, se puede adquirir en ‘bag in box’ -con capacidad de 5 litros-, que es especialmente idóneo para la restauración. En este caso, este formato se puede adquirir a partir de los 25 euros aproximadamente. Aunque hay varios establecimientos que lo dispensan en la actualidad, el más económico es la propia tienda que esta bodega casi centenaria tiene en Rincón de la Victoria.

 

mas info:

http://www.malagaenlamesa.com/vinos/vermus-malaga-comprarlos-20181024160741-nt.html

Muestra de vinos y aoves de Córdoba

Bodegas Dimobe participa en la VII Muestra Ibérica de Vinos y Aceites de Oliva de Córdoba. Por quinto año consecutivo, después de obtener 9 medallas en la última edición de los premios Mezquita, volvemos al marco incomparable de las Caballerizas Reales para hacer gala de nuestros vinos. Entre ellos, Tartratos, primer brut nature malagueño elaborado por el método tradicional, con segunda fermentación en botella y 30 meses de crianza.

Diez vinos tintos malagueños por menos de diez euros

La oferta enológica de Málaga ha crecido casi exponencialmente. Hoy hay más de medio centenar de bodegas que ofrecen un amplio repertorio de vinos, entre los que no faltan los tintos, que están, en su mayoría, dentro de la Denominación de Origen Protegida Sierras de Málaga.

Entre ellos nuestro El Largar de Cabrera tinto joven.

Lagar de Cabrera tinto joven (Bodegas Dimobe). Este monovarietal de uva ‘syrah’ es una de las referencias más importantes que tiene la bodega Antonio Muñoz Cabrera, también conocida como Dimobe. Se trata de un tinto sin crianza que ha sido ya reconocido con muchos premios en la última década gracias a su calidad. Actualmente se puede comprar por un precio que ronda los 7,5 euros. Entre otros sitios, se puede comprar en la tienda que esta empresa tiene en Rincón de la Victoria, donde tiene un precio más ajustado, 7.1 euros.

Acabando la vendimia para nuestros vinos de Málaga

Finaliza septiembre y en la Axarquía huele a final de vendimia. Mucho trabajo y grandes esfuerzos que, contemplando lo que tenemos por delante, sabemos que han merecido la pena. El agradecimiento permanente a los viticultores, arrieros, agricultores, bodegueros y todos aquellos que hacen posible que este próximo año vayamos a tener la oportunidad de disfrutar de nuevo de grandes vinos.

Las recomendaciones de vinos del mes de septiembre en el Diario Sur

Entre otros vinos recomiendan El Lagar de Cabrera

Nuestra uva más acreditada, la moscatel de Alejandría, puede llegar a ser un buen vino blanco seco ideal para copeo, platos de pescado y marisco, incluso para acompañar un buen tartar de salchichón de Málaga o un queso fresco de cabra de la Serranía de Ronda. La bodega de Antonio Muñoz Cabrera (Dimobe) lleva años elaborándolo y con unos resultados muy favorables. La añada del 2017 me ha gustado por ese color casi blanco que tiene y por su intensidad de fragancias. En boca es muy potente y esos aromas de la moscatel se transmiten en cada sorbo.

http://www.malagaenlamesa.com/vinos/recomendaciones-vinos-septiembre-20180921181154-nt.html