Archivo de la etiqueta: Bodega Antonio Muñoz Cabrera

Dimobe, es tiempo de poda en la Axarquía

Aprovechando las frescas temperaturas de estos meses de enero y febrero, y ahora que el ciclo vegetativo de la planta está paralizado, nos llevamos las herramientas de la poda al viñedo. 

Una yema vista y una ciega en cada pulgar, lo que nos proporcionará rendimientos escasos pero una calidad extraordinaria en el fruto.

Entrega de los premios Mezquita

El pasado viernes 28 de octubre tuvo lugar el acto de entrega de los Premios Mezquita, celebrado en el Alcázar de los Reyes Cristianos de la ciudad de Córdoba. En el mismo, Bodegas Dimobe (Bodega A. Muñoz Cabrera) recogió los nueve galardones obtenidos en dicho concurso que premiaban a los vinos Arcos de Moclinejo dulce y seco, dos PX de 40 años; Rujaq Andalusí, un tierno trasañejo de moscatel con más de 15 años; Piamater, un naturalmente dulce de moscatel; Viña Axarkía, un maestro de moscatel; Zumbral, el clásico de la bodega elaborado a partir de uva moscatel muy asoleada; Señorío de Broches, un dulce natural de moscatel; El Lagar de Cabrera blanco, un moscatel seco que ha crecido exponencialmente en los últimos años, tanto en producción como en calidad; y El Lagar de Cabrera rosado, elaborado con syrah y romé, uva autóctona de Málaga.

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Elaboración del espumoso Bodega Dimobe

Después de la segunda fermentación en botella, debido al añadido del licor de tiraje (azúcar, levaduras, vino viejo…) pasaremos al siguiente paso: el aclarado en rima para agrupar los sedimentos en la boca de las botellas. Para ello usaremos los pupitres, que son muebles ligeramente inclinados que favorecen esta acción.
Seguiremos informando.
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Cata de vinos de Bodegas Dimobe en el Aula del Vino de Córdoba

El pasado martes tuvimos la oportunidad de compartir una interesante cata de nuestros vinos con los amigos del Aula del Vino de Córdoba. Fue una cata completa que nos permitió degustar tanto vinos tranquilos, El Lagar de Cabrera blanco y el tinto joven, como una amplia gama de moscateles, desde el Maestro hasta el Rujaq trasañejo, pasando por Piamater y Zumbral. Gracias a Manolo López Alejandre, impulsor de este grupo de amantes del vino y a Carmen Aparicio, colaboradora y distribuidora de nuestros vinos en esta maravillosa plaza.
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Gran feria Sabor a Málaga con Dimobe

Del 4 – 8 de diciembre, en la Plaza de Toros de la Malagueta de 12-21 horas descubre el sabor a Málaga con degustaciones, catas, talleres…feria sabor a malaga dimobe