Arcos de Moclinejo Seco Trasañejo

arcos_dorado_tTipo de vino:
Seco trasañejo con crianza oxidativa

Bodega:
Dimobe

País:
España

Denominación de Origen:
Málaga

Variedades de uva empleadas:
Pedro Ximén

Envase:
0,50 l

Elaboración:
La uva procede de la zona de los Montes de Málaga, territorio caracterizado por una orografía complicada, con grandes pendientes en las que encontramos suelos pizarrosos y muy erosionados, además de poco profundos.
Para la elaboración de este vino se utiliza vino de licor procedente de uvas sobremaduradas en las propias cepas. El mosto fermenta en su totalidad, hasta que las levaduras hacen  desaparecer cualquier vestigio de azúcar residual y, posteriormente, se encabeza con alcohol vínico hasta obtener los 21 grados alcohólicos con los que se embotella.

Crianza y envejecimiento: La crianza de este vino se lleva a cabo como la guarda y evolución del mismo en botas de madera, sometido a una lenta evolución físico-química, en función de las condiciones de su entorno. Es la conocida como crianza oxidativa o envejecimiento en botas de roble americano de 500 litros. Su vejez es superior a los 30 años y está certificada por laboratorios homologados.

Características analíticas:
Grado alcohólico adquirido total 21% vol.

Características organolépticas:
Color oro viejo y brillante con ribetes dorados. En nariz es muy intenso con notas de crianza oxidativa. Aromas de torrefacto, donde las notas de café disputan en intensidad con los recuerdos de toffe y cueros. En boca, impresiona su fuerza y frescor. Muy complejo y mineral con notas salinas, es un vino de gran equilibrio y persistencia, ejemplo de lo que debe ser un gran vino seco trasañejo.

Consumo:
Servir entre 10 y 14 oC.

Arcos de Moclinejo galardonado con:

  • Medalla de Oro: Premios Vinduero 2016
  • Gran Medalla de Oro: Premios Mezquita 2016
  • Gran Medalla Oro: Premios AkataVino CIVAS 2016
  • Gran Sello de Oro: AkataVino 2014 (10 mejores vinos de España)
  • Medalla de Oro: Gran ARRIBE 2014
  • Medalla de Plata: Premios Zarcillo 2009

 

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