Elaborando Zumbral 2011

Termina Agosto y termina la vendimia de moscatel en la Bodega. Este ha sido un año un poco diferente, ya que el hecho de que hubiera  Mildio hizo que Juan Muñoz cargara el Suzuki de gasolina y se pusiera a dar saltos por las viñas de los amigos que no tenían Mildio. La alarma sobre el estado de loa viña quedó en un susto ya que había viñas muy buenas y excelentes uvas moscatel en la comarca de la Axarquia como para asegurar la elaboración de nuestra añada 2011 en todos nuestros vinos. Ya vimos como salían los primeros mostos del año con El Lagar de Cabrera Blanco y hoy os paso unas fotos de como se ha elaborado el Zumbral 2011 en la antigua pero incansable prensa hidraulica de capachas.

Los que veis en la imagen son Ihmad y Claudio, las dos personas de confianza de Juan en épocas de vendimia. Os recuerdo que el dia 11 de Septiembre tenemos la fiesta de viñeros en la bodega, no os la perdais.

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