Sorry, this entry is only available in European Spanish.
Tag Archives: vendimia
(Español) Acabando la vendimia para nuestros vinos de Málaga
Sorry, this entry is only available in European Spanish.
Hoy jueves en el Ateneo, Málaga “La Axarquía y la Moscatel. Exposición
Sorry, this entry is only available in European Spanish.
Reportaje sobre la Axarquía y Bodega A. Muñoz Cabrera en La Opinión
El ejemplar del viernes 12 de septiembre incluye un acertado reportaje sobre diversos aspectos de la rica gastronomía axárquica, haciendo mención especial a las elaboraciones de la bodega e incluyendo material gráfico sobre la vendimia, en el que vuelve a ser protagonista nuestro amigo Jesús Mª Claros.
Vendimia en la viña de Reyes, con esta uva se elabora el Señorio de Broches, dulce natural.
Con pendientes del 40 y 50% se vendimia en la zona de la Axarquía. En este caso, estamos en la viña de Reyes, en la parcela La Torre y la uva que aquí se recoge se utilizará para elaborar el Señorío de Broches, dulce natural de la variedad Moscatel de Alejandría. 
Tendiendo la moscatel en las paseras.
Tendiendo la moscatel en las paseras.
Al igual que ocurre en los paseros, la uva se tiende racimo a racimo. En breve nos llegará la PX, uva con la que también se elaboran grandes vinos en Bodega A. Muñoz Cabrera.
Paseros
Dependiendo del vino, la uva se deja más o menos tiempo en los paseros y al secarse el agua se evapora y va cogiendo más dulzor.
Reportaje en Málaga en la Mesa
Reportaje en suplemento Málaga en la mesa del SUR, Sábado 23.8.2014.Sobre la vendima en la Axarquia.
Vendimia
Preparación de los paseros, antes de colocar la uva. Limpieza y colocación de las lonas. 
Vendimia
Todo listo este viernes empezamos la vendimia.
