NOS VAMOS DE VENDIMIA.. EL 31 DE JULIO??

Buenas tardes, ya ha empezado la vendimia. Pues si, esta semana ya iba Juan y su Suzuki dando mas vueltas de lo normal y es que ya se veia que había viñas que pedían paso para ser vendimiadas para coger las uvas con las que hacemos Lagar de Cabrera blanco seco. Estas son las primeras que cogemos ya que las vendimiamos con un grado de maduración inferior a las destiandas a elaborar vinos dulces. Las primeras finas en vendimiarse fueron las de El Borge que se cortaron el domingo por la mañana, muy temprano. Estas uvas no pasan por los paseros, se vinifican frescas y con ellas se obtiene un mosto dulce exquisito y muy limpio como vereis. Yo he tenido ya la suerte de catarlo esta mañana.

Este año no ha sido muy bueno en la Axarquía por la aparicón del Mildio en algunas fincas, no en todas ni mucho menos. Buscando buenas viñas por la Axarquía han salido uvas de estupenda calidad que asseguran los buenos resultados de la campaña 2011. Las bodegas de la Axarquía no tendrán problemas en elaborar vinos de altísima calidad visto lo visto en el campo.

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