Tipo de vino:
Vino Dulce Natural Pedro Ximén Trasañejo

Bodega:
Dimobe

País:
España.

Denominación de Origen:
Málaga.

Variedades de uva empleadas:
Pedro Ximén.

Envase:
0,50 l

Crianza y envejecimiento:
Sistema dinámico de criaderas y soleras. Envejecimiento en botas de roble americano de 500 litros. Tiene una vejez superior a los 30 años.

Características analíticas:
Grado alcohólico adquirido total 17 % vol. Contenido en azúcares reductores superior a 150 g/l.

Características organolépticas:
Caoba claro con ribetes yodados. Aroma complejo con recuerdos a uva pasificada, tostados, café, frutos secos, regaliz, miel. En boca es equilibrado, con un dulzor elegante característico de los dulces naturales con una larga fermentación, pleno, muy largo y profundo. Muy diferente a los Pedro Ximénez elaborados como Tiernos. Este vino viejísimo es una referencia dentro de los vinos dulces naturales trasañejos malagueños.

Conservación:
Conservar en lugar fresco (15-17 ºC), bien ventilado y oscuro. No guardar en frigorífico.

Consumo:
Servir entre 10 y 14 ºC. Enfriar, preferiblemente, mediante camisa o en baño de agua y hielo durante un corto periodo de tiempo, el justo para bajar su temperatura sin descompensarlo. Como vino de postre, acompañado de helados, quesos azules, de sobremesa o a media tarde como vino de meditación.

Arcos de Moclinejo P.X. galardonado con:

• Guía Peñín: 94 Puntos, 2019
• Guía Peñín: 92 Puntos, 2017
• Medalla de Plata: Premios Mezquita 2017
• Medalla Gran Oro: Premios AkataVino CIVAS 2017
• Medalla de Oro: Premios Vinduero 2016
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2016
• Gran Medalla de Oro: Premios Mezquita 2015
• Medalla de Oro: Premios Zarcillo 2015
• Medalla de Oro: Premios Arribe 2015
• Mejor vino dulce Pedro Ximén: Sabor a Málaga 2014
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2014
• Medalla de Oro: Concours Mondial de Bruxelles 2010
• Medalla de Plata: Premios Zarcillo 2009
• Medalla de Plata: Premios Mezquita 2009
• Gran Medalla de Oro: Cinve 2009