Tipo de vino:
Vino Málaga
Denominación de Origen:
Málaga
Variedades de uva empleadas:
Pedro Ximénez
Envase:
0,75 l
Elaboración:
Se emplea la variedad Pedro Ximén de los Montes de Málaga. La orografía de esta zona es muy accidentada presentando grandes pendientes y sinuosas colinas. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso.
Crianza y envejecimiento:
60 meses de crianza en madera centenaria de roble americano.
Características analíticas:
Grado alcohólico adquirido total 15% Vol. Azúcares reductores más de 300g/l.
Características organolépticas:
Tonos ambarinos con reflejos dorados, limpio y brillante. En nariz apreciamos pasas, caramelo, azúcar tostado y notas amieladas. Paso suave en boca, con notas de dulce de leche y toffe.
Consumo:
Servir a una temperatura entre 12 y 14 ºC.
Pedro Ximénez galardonado con:
- Guía Peñín: 93 puntos, 2019
- Medalla de Oro: Premios Mezquita 2018
- Medalla de Oro: Premios Vinduero 2018
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