Tipo de vino: Seco trasañejo
Denominación de Origen: Málaga
Variedades de uva empleadas: Pedro Ximénez
Envase: 0,75 l
Elaboración:
La uva procede de la zona de los Montes de Málaga, territorio caracterizado por una orografía complicada, con grandes pendientes en las que encontramos suelos pizarrosos y muy erosionados, además de poco profundos.
Este vino se elabora a partir de uvas de la variedad Pedro Ximén, cuyos mostos fermentan totalmente, encabezando posteriormente el vino resultante hasta 18% vol. con alcohol vínico.
Crianza y envejecimiento: La crianza de este vino se lleva a cabo de forma oxidativa mediante el envejecimiento en botas centenarias de roble americano de 500 litros. Tiene un envejecimiento medio de 19 años
Características analíticas:
Grado alcohólico adquirido total 18% vol.
Consumo: Servir a una temperatura entre 10 y 14 ºC.
Características organolépticas:
Color oro viejo y brillante con ribetes dorados. Intenso en nariz donde resalta el proceso de crianza oxidativa. Aromas de torrefacto, fina madera y almendras tostadas. Potente en boca, a la vez que fresco con una acidez muy equilibrada. Notas salinas y muy persistente, un vino ideal tanto para aperitivos como para la sobremesa.
Seco Trasañejo PX galardonado con:
- Guía Peñín: 93 puntos, 2019
- Medalla Gran Oro: Premios Mezquita 2018
- Medalla de Oro: Premios Mezquita 2017
- Medalla Gran Oro: Premios Vinduero 2017
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